Apearitif Fruité, acidulé, gourmand 30 ML DE VERJUS 30 ML DE CORDIAL POIRE SICHUAN 45 ML DE CÔTES DE GASCOGNE BLANC 40 ML ARMAGNAC VS MIXOLOGY DÉCORATION : 1 tranche de poire et Tour de moulin poivre Sichuan Dans un shaker rempli de glace, doser les ingrédients dans...
DARROZE MIXOLOGY
Une nouvelle gamme dédiée à la Mixologie en collaboration avec Jérémy Lauilhé.
La maison Darroze se lance dans l’aventure de la mixologie avec cette nouvelle gamme. En collaboration avec Jérémy Lauilhé, Meilleur Ouvrier de France 2023 – Classe Barman, cette collection repense l’armagnac pour s’adapter aux tendances actuelles des cocktails artisanaux. Marc Darroze, porteur des valeurs d’authenticité et de plaisir, conjugue l’expertise traditionnelle avec l’innovation pour offrir des spiritueux d’exception.
Degré : 43% alc.
Cépages : baco, ugni blanc
Note de dégustation :
Limpide et brillant. Un nez très intéressant, complexe, dans lequel nous trouvons des arômes de fleurs, de fruits blancs, mentholés, poivrés qui accompagnent des notes plus pâtissières de brioche, levure, pain de seigle. Très complexe. En bouche, l’eau-de-vie tapisse tout le palais et dévoile une belle fraîcheur dominée par les épices (poivres) la menthe fraîche, la violette. Encore très complexe en bouche. Finale très longue.
Degré : 43% alc.
Cépages : baco, ugni blanc
Note de dégustation :
Couleur jaune paille, reflets feu. Le nez est intense. De légers arômes boisés, vanillés complètent une belle palette de fruits (abricot sec, zeste d’orange), légèrement pâtissiers (pâte d’amande, tarte tatin) et grillés (miel, cire d’abeille). Très fin et délicat. Un très bel équilibre en bouche, l’alcool est bien fondu, les arômes francs sont nets (confiture d’abricot, caramel au lait) et les tanins soyeux et délicats.
Une bouteille et un packaging révolutionnaires
Cette entrée fracassante des Armagnacs Darroze dans le monde du cocktail est affirmée par une bouteille innovante. En complète cohérence avec la forte démarche RSE de la maison Darroze, une bouteille d’un poids de seulement 83 grammes, fabriquée à partir de papier recyclé, elle-même facilement recyclable a été choisie pour habiller ces armagnacs. Une enveloppe interne (également recyclable), assure l’étanchéité et la conservation parfaite de l’armagnac.
Tradition et innovation
Ce fort parti pris permet à la Maison Darroze de continuer sa trajectoire alliant l’authenticité, le respect de la tradition gasconne et de l’armagnac, l’innovation dans le packaging et la prise en compte des enjeux environnementaux.
NOS COCKTAILS MIXOLOGY
Élaborés par Jérémy Lauilhé, Meilleur Ouvrier de France 2023 – Classe Barman
Qui est Jérémy Lauilhé ?
Jérémy Lauilhé est un barman landais formateur et conseiller des bars et des entreprises de spiritueux. Après avoir travaillé dans divers établissements prestigieux, il est devenu le huitième barman de France à recevoir le col bleu-blanc-rouge de Meilleur Ouvrier de France, une distinction qui récompense le travail, la précision et la créativité dans ce métier. Il est connu pour son esprit audacieux qui aime repousser les limites de sa discipline pour offrir une expérience unique.
Twist Agrumes
Twist Agrumes Fruité, acidulé, gourmand 30 ML DE VERJUS 15 ML SIROP DE POIVRE TIMUT 50 ML ARMAGNAC VS MIXOLOGY 3 DASH DE BITTERS ORANGE DÉCORATION : 1 zeste de pamplemousse Dans un shaker rempli de glace, doser les ingrédients dans l’ordre de la recette, rafraichir et...
Armagnac Fashioned
Armagnac Fashioned Puissant, boisé, complexe 50 ML ARMAGNAC VS MIXOLOGY 10 ML SIROP DE SUCRE 3 TRAITS DE BITTERS CHOCOLAT DÉCORATION : 1 carré de chocolat noir Dans un verre à Old Fashioned rempli de glace, doser les ingrédients dans l’ordre de la recette puis...
Gascon Grape
Gascon Grape Puissant, vineux, floral 30 ML FLOC DE GASCOGNE BLANC 50 ML BLANCHE ARMAGNAC MIXOLOGY 4 SPRAY EAU DE FLEUR DE VIGNE DÉCORATION : Drops d’huile de pépin de raisin Dans un verre à mélange rempli de glace, doser les ingrédients dans l’ordre de la recette...
Darroze Highball
Darroze Highball Fruité, acidulé, légère amertume 30 ML DE VERJUS OU 20 ML JUS DE CITRON 15 ML SIROP DE JASMIN 50 ML ARMAGNAC VS MIXOLOGY 90 ML D’EAU GAZEUSE DÉCORATION : 1 zeste d’orange Dans un verre à vin rempli de glace, doser les 3 premiers ingrédients dans...
Red Amare
Red Amare Vineux, puissant, fruité 35 ML BLANCHE ARMAGNAC MIXOLOGY 35 ML VIN ROSÉ INFUSÉ AUX FRAISES 20 ML D’AMARO 3 TRAITS DE BITTERS RHUBARBE DÉCORATION : Cuir de fraise Dans un verre à mélange rempli de glace, doser les ingrédients dans l’ordre de la recette puis...
Blanche & Tonic
Blanche & Tonic Fruité, acidulé, légère amertume 30 ML DE VERJUS OU 20 ML JUS DE CITRON 20 ML DE CRÈME DE PÊCHE DE VIGNE 50 ML BLANCHE ARMAGNAC MIXOLOGY 80 ML TONIC FLEUR DE SUREAU DÉCORATION : 1 tranche de pêche fraîche Dans un verre à vin rempli de glace, doser...
Blanche Sour
Blanche Sour Puissant, acidulé, frais 30 ML DE VERJUS OU 20 ML JUS DE CITRON 15 ML SIROP DE RAISIN BLANC 50 ML BLANCHE ARMAGNAC MIXOLOGY 1/2 BLANC D’ŒUF DÉCORATION : Feuille de vigne Verser les ingrédients dans le shaker en suivant l’ordre de la recette. Frapper une...