DARROZE BIOLOGIC
Le retour à la simplicité et à la nature.
Dans cette gamme, la main et l’expérience du vigneron sont indispensables afin de porter une attention toute particulière à ces pieds de vigne issus de la viticulture biologique qui produiront, in fine, un armagnac d’une pureté rare et d’une richesse exaltante. Un retour aux sources, au commencement, où les vignes en Armagnac acceptaient les aléas de la nature.
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2000
2001
2008
4 ans
7 ans
Darroze Biologic 2000
48 °
Cépage : Folle Blanche
Armagnac de couleur brune, limpide et brillant. Dès le premier nez, l’harmonie et l’équilibre sont présents. D’une complexité incroyables au niveau aromatiques (fruits, épices, grillés, pâtissiers), cet équilibre réserve une impression surprenante de force intense mais bienveillante. A la fois vibrant et réservé. En bouche, la finesse des tanins est remarquable, des arômes épicés (vanille, cannelle, cardamome) accompagnent les fruits confits (abricot, figue), le miel et le tabac blond. Belle longueur.
Darroze Biologic 2001
48 °5
Cépage : Folle Blanche
Robe ambrée, reflets or, brillant. L’expression classique d’un armagnac de 18 ans dans cet nez aux multiples facettes. L’élevage apporte les épices et le rancio (noix, sous-bois, miel, pain grillé). Le fruité initial a évolué vers le pruneau, la confiture de figues. Tout ceci donne un nez complexe qui évolue à l’aération. En bouche, les tanins présents restent ronds et fondus. La bouche est riche voire opulente. Cela nous donne une sucrosité naturelle autour des arômes fruités d’agrumes, de miel et confitures. Belle longueur.
Darroze Biologic 2008
49 °
Cépage : Folle Blanche
Couleur or, peu intense. Le cépage folle blanche s’exprime pleinement dans ce nez harmonieux : des notes de fruits confits (abricot, coing, confiture de prunes), de jolis épices (vanille), des arômes toasts (pain grillé, tabac blond). Un nez tout en finesse. En bouche, le caractère de la folle blanche s’exprime. Les tanins sont soyeux et délicats, les arômes fruités et épicés. Belle longueur.
Darroze Biologic « 4 ans d’âge »
47 °5
Cépage : Folle Blanche
Robe jaune paille. Le nez est fruité (écorce d’orange confite, abricot sec, pruneau, mangue), épicés (fines épices, vanille). On trouve également des arômes pâtissiers (miel, brioche, amande). Nez très fin et délicat.On retrouve cette finesse en bouche, grace à des tanins légers, soyeux. Belle rondeur en bouche malgré son jeune age. On retrouve des arômes fruités du nez, les épices. Belle longueur en bouche.
Darroze Biologic « 7 ans d’âge »
48 °
Cépage : Baco, colombard et ugni blancCouleur jaune feu, reflets or. Le nez est montant, dévoile des arômes très épicés (poivre, girofle, réglisse), du fruit sec (figue sèche) des arômes légèrement torréfiés (pain grillé, noix grillé). Belle complexité aromatique dans ce nez qui demande un peu d’aération pour se révéler. La bouche est ronde, les tanins présents mais soyeux. L’équilibre entre les arômes (pain d’épices, fruits secs) les tanins et l’alcool est remarquable. Belle longueur.