DARROZE BORDERLINE

Description : Dans cette gamme intitulée Borderline, ces eaux-de-vie Gasconnes voyagent de pièces traditionnelles de chêne gascon vers des barriques de vins ou autres spiritueux dans lesquelles elles vont finir leur élevage. Si ce dernier voyage ne permet plus d’embouteiller ces eaux-de-vie sous l’appellation Armagnac, il permet de découvrir de nouvelles nuances du potentiel de ce terroir gascon.

Note de dégustation : Belle couleur or, brillante. Un nez tout en finesse, aux arômes subtils de miel, de verveine, légèrement anisés. De belle notes épicées de réglisse accompagnent le fruit blanc et la pâte d’amande. Très subtil et délicat. Un très bel équilibre en bouche entre des arômes subtils (miel, cire d’abeille, amande, frangipane, fleur d’oranger), des tanins soyeux et gras et un alcool fondu, légèrement sucré. Une eau-de-vie d’une grande finesse.

Description : Dans cette gamme intitulée Borderline, ces eaux-de-vie Gasconnes voyagent de pièces traditionnelles de chêne gascon vers des barriques de vins ou autres spiritueux dans lesquelles elles vont finir leur élevage. Si ce dernier voyage ne permet plus d’embouteiller ces eaux-de-vie sous l’appellation Armagnac, il permet de découvrir de nouvelles nuances du potentiel de ce terroir gascon.

Note de dégustation : Robe ambrée, reflets or et orangés. Un nez dans lequel le fruit confit, le fruit sec, compote de coing, écorce d’orange confite et le pain d’épices apportent complexité et richesse. Intense mais sans agressivité ou excès. En bouche, l’attaque est souple, presque sucrée. Puis une explosion d’arômes de fruits compotés, d’olive noire, de torréfaction (café, chocolat) et de fines épices. Très long en bouche. Beaucoup de caractère et d’intensité aromatique.

Description : Dans cette gamme intitulée Borderline, ces eaux-de-vie Gasconnes voyagent de pièces traditionnelles de chêne gascon vers des barriques de vins ou autres spiritueux dans lesquelles elles vont finir leur élevage. Si ce dernier voyage ne permet plus d’embouteiller ces eaux-de-vie sous l’appellation Armagnac, il permet de découvrir de nouvelles nuances du potentiel de ce terroir gascon.

Note de dégustation : Robe or, reflets bruns. Un nez très fruité, de bonbons acidulés, pruneau à l’Armagnac, banane flambée, confiture de pastèque. Un nez très flatteur, qui laisse imaginer beaucoup de caresses et de rondeur en bouche. Magnifique. Pas de déception en bouche, dans laquelle des saveurs de confiserie et bonbons anglais sont encore présentes accompagnées de cake aux fruits, fruits confits, pâte d’amande. La sucrosité apportée par le fût de Sauternes apporte rondeur et douceur à ce sublime spiritueux gascon.