Borderline finish Rivesaltes

Description :
Dans cette gamme intitulée Borderline, ces eaux-de-vie Gasconnes voyagent de pièces traditionnelles de chêne gascon vers des barriques de vins ou autres spiritueux dans lesquelles elles vont finir leur élevage. Si ce dernier voyage ne permet plus d’embouteiller ces eaux-de-vie sous l’appellation Armagnac, il permet de découvrir de nouvelles nuances du potentiel de ce terroir gascon.

Note de dégustation :
Robe ambrée, reflets or et orangés. Un nez dans lequel le fruit confit, le fruit sec, compote de coing, écorce d’orange confite et le pain d’épices apportent complexité et richesse. Intense mais sans agressivité ou excès. En bouche, l’attaque est souple, presque sucrée. Puis une explosion d’arômes de fruits compotés, d’olive noire, de torréfaction (café, chocolat) et de fines épices. Très long en bouche. Beaucoup de caractère et d’intensité aromatique.

49 ° – 70cl