Borderline finish Chardonnay

Description :
Dans cette gamme intitulée Borderline, ces eaux-de-vie Gasconnes voyagent de pièces traditionnelles de chêne gascon vers des barriques de vins ou autres spiritueux dans lesquelles elles vont finir leur élevage. Si ce dernier voyage ne permet plus d’embouteiller ces eaux-de-vie sous l’appellation Armagnac, il permet de découvrir de nouvelles nuances du potentiel de ce terroir gascon.

Note de dégustation :
Une jolie couleur jaune or, reflets bruns. Le nez est très fin, délicat. Le finish en barriques de vins blancs de Chardonnay marque tout son intérêt, avec des arômes de noix fraîche, de verveine, légèrement anisées. Le fruit reste présent (zeste d’agrumes, pêche) accompagné de fines épices (vanille, cumin). On retrouve cette finesse en bouche, avec des tanins très soyeux. L’explosion aromatique de fruits secs (noix, noisette) et de fruits (raisins blancs, pomme). La fin de bouche confirme cette finesse incroyable.

51 ° – 70cl